阮大壮却很执着，瘸腿瘸脚的走过来，拉下店铺的防盗门，大笑着说道：“今天真的是累个半死，就早半个钟点打烊吧。我知道你也又累又饿，就别拿捏着和我客气了，一块吃点吧。”

  落下防盗门，虚掩了店铺，将聂玉坤也“关”在里边之时，她并没有急着要走，阮大壮也就明白了。

  “难得聂总大驾光临，给咱家做了一晚上的跑堂伙计，工钱我是出不起，管顿饭还行。就是也没有啥好吃食，尽是些没有卖完的包子、肉饼，也不晓得聂总是不是吃得上口……”

  聂玉坤本就没有打算离开，至少没有想过就这么离开。尤其是阮大壮已经挽留李陆飞的情况之下，她就更加的不肯走了。

  上手搀扶了阮大壮一把，手中微微用力，将他按在椅子上：“大哥腿脚不利索，还是坐着吧，我去收拾……”

  “话说咱家的肉饼真心不错呢，虽不敢说誉满江城，好歹也是小有名气，刚好可以趁着这个机会一饱口福……”聂玉坤表现的很随和很自然，但要是仔细观察的话，会发现她自然的有点过分……

  这样的小店铺，本就不正规，前厅和后厨根本就没有做到真正意义上的分离，只是简单的隔断了一下。

  后面干炸大辣椒的时候，呛人的味道飘到了前边，很是有些烟熏火燎的烟火气。

  等所有的客人都走光之后，开饭馆的才会吃饭，每天都是如此。

  就好像是在自己家的厨房一样，聂玉坤很主动的收拾了两样简单的凉菜端了过来，等阮妈妈和嫂子炒好了热菜，端出没有卖完的肉饼之后，大大方方的坐到李陆飞身边，有意无意的隔在苗苗和李陆飞中间。

  拧开酒瓶子，给阮家人倒了一盅，同时给李陆飞和自己也斟满了。

  早就又累有饿，也无需客套，直接就开饭了。

  既都是自己人，也用不着劝酒，阮大壮擎起酒杯一饮而尽，惬意的感受着酒精刺激肠胃的那种舒畅……

  李陆飞只饮了半杯，聂玉坤却豪爽的一口气喝光，抓起一角肉饼就啃。

  肉饼的味道确实不错，聂玉坤笑问道：“大哥，今天的生意不错吧？”

  “还行，还凑合吧。”

  聂玉坤眯着眼睛笑了起来：“到底赚了多少？给我说说呗，大哥你别怕我抢你生意哦。”

  堂堂的聂总会开小饭馆抢我的生意？这种话只怕鬼都不会相信。

  只是一句开场白罢了，阮大壮笑答：“今天的流水卖的有一千四五呢，话说也是沾聂总的光，以前的营业额最多勉强过千呢。”

  饮食行业的利润较大，这不是什么秘密，要是营业额破千的话，最起码也有五六百的利润，当然这只是毛利。这种抵挡的小饭店，只能积少成多，而且一家人里里外外的忙活，没有把人工的费用计算在内，其实都是些辛苦钱。

  聂玉坤终究也经营者大酒店，就算不是专业人士也绝对不是外行了，只需知道日营业额就可以大致的计算出每月的纯利润。

  很快就在心中得出一个比较可靠的数字，知道苗苗一家的实际收入，立刻就笑道：“真不错呀，虽说搭进来的人工比较多，可利润也很可观。一个月有两万二三的毛利是最起码的，阮妈妈和大哥两口子，再加上苗苗妹子做临时工，赚的比一般的小白领都要多呢……”

  自始至终，都是阮大壮在和聂玉坤说话，直到这个时候李陆飞才插嘴说道：“毛利确实不少，可现在的开销也大了。前几天税务上的才刚刚来找过，说是要办营业执照，办卫生、消防等证件，还要缴税……”

  开店经营肯定要有营业执照，乱七八糟的证件也不能少，当然不可能不缴税，这是最基本的商业常识。但真正落实到现实生活当中，那就是另外一码事情了。

  苗苗家这样的鸡毛小店，一般都是先开起来再说。至于营业执照各种证件之类的东西，刚开业的时候也没有人查这个。若是店里的生意不好，直接就关门歇业了，自然不需要办理。可要是生意好的话，只能无照经营一段时间，最后很多还要补办的。

  小商小户都是这么办的，已经成了约定俗成的潜规则，相关部门早就认可就这样的规则，所以一直拖到现在才有这个事情。

  办执照办证件，还有照章纳税，都是商户的责任和义务，大道理谁都明白，可落实到自己头上的时候就不一样了。

  辛辛苦苦赚的一点钱，谁也不愿意就这么撒出去，反正国家税务也不缺这么点小钱，几乎每个小商户都有这样的心思。

  为了不缴税或者少缴税，塞烟酒请吃喝者有之，哭穷说没钱的也不少，甚至还有些彪悍一点的就对税务人员撒泼打滚，反正只要不缴税钱，底层的小人物不在乎用什么样的手段。

  上次来催税的时候，阮大壮就亮出自己的“残疾人”身份，连说好话带耍无赖，总算是拖过去了。可这事情也不能总是拖着，迟早还是要缴税的嘛。

  聂玉坤笑道：“不论是大集团还是小商户，没有一个愿意乖乖掏钱缴税的。象咱家这样的，抗税肯定抗不过去，只能选择避税或者免税。回头我找人问问，看能不能争取个优惠的政策，大哥的腿脚有毛病，这是个说辞，说不准真的可以免税呢……”